El Coto Blanco - Weißwein von D.O. Rioja und entworfen von Bodega El Coto de Rioja. Bodega wurde 1970 gegründet und befindet sich in der Gemeinde Oyon (Alava). Bodega El Coto de Rioja verfügt über mehr als 700 Hektar eigenen Weinberg und ist damit der größte Weinkeller in dieser Hinsicht.
El Coto Blanco ist eine Assemblage aus Viura, Sauvignon Blanc und Verdejo. Die Trauben stammen von Reben, die in Rioja Alavesa und Rioja Alta angebaut werden, zwei der drei Unterregionen, in denen D.O. Rioja ist geteilt.
Für die Produktion werden die Trauben, sobald sie den Weinberg erreichen, durch einen Kohlendioxidnebel geschützt, der verhindert, dass sie oxidieren. Anschließend werden sie mit Druckluft verdichtet, vorgereinigt und müssen bei sehr niedrigen Temperaturen gereinigt werden. Die Fermentation des reinen Saftes erfolgt bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen.
Alkoholgehalt: 12%
Enthält Sulfite
Ideale Trinktemperatur: 6°C
